Knoblauch ist eine beliebte Gewürzpflanze die zur Gattung Lauch zählt. Im allgemeinen Sprachgebrauch wird Knoblauch auch Knobi, Knofie, Knowwlich oder Knofl bezeichnet. Knoblauch ist insbesondere in der mediterranen Küche ein allgegenwärtiges Gewürz. Die bekanntesten Gerichte mit Knoblauch sind beispielsweise im italienischen Spaghetti aglio e olio, im spanischen die Gambas al ajillo, Knoblauchbrot oder in der ...

4 Sardellen, 2 Tomaten, 1/2 Schalotte, Olivenöl, Schnittlauch, Weißer Balsamicoessig, Salz, Pfeffer, 1 Kartoffel   Tomatensalat Tomaten auf der Rückseite kreuzförmig einschneiden und 2 – 3 Sekunden in heißem Wasser blanchieren. Danach in kaltem Wasser abschrecken und die Haut abziehen. Das Kerngehäuse entfernen und die Tomaten in kleine Würfel schneiden. Das Kerngehäuse pürieren, dazu feingehackte Schalotten ...

2 Entenbrüste, Sesamöl, 1/2 Knoblauchzehe, Salz, Pfeffer, Honig Die Entenbrüste von Sehnen befreien, Haut kreuzförmig einschneiden. Das Gemüse in Streifen schneiden. Die Entenbrüste mit Salz und Pfeffer würzen. In Sesamöl ca. 5 Minuten anbraten bis sie von allen Seiten goldgelb knusprig. Mit Honig und Knoblauch einbalsamieren und für 5 Minuten in den 200° Grad heißen Ofen geben. Für ...