Zutaten: 400 Gramm frische Steinpilze, 2 Koteletts mit Knochen, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, Butter, gehackte Petersilie, Semmelbrösel, Mehl, 1 Ei, Salz, Pfeffer Die frischen Koteletts kurz unter kalten Wasser abwaschen und anschließend mit einem Küchenpapier trocken tupfen. Im Anschluss werden die Koteletts gesalzen, gepfeffert und mit Mehl eingerieben. Die Koteletts in ein gequirltes Ei tunken ...